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FRERES Les Pucelles 2021 Chinon 75cl Rouge

€17,70

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vignes de 25 à 60 ans sur sol calcaire du Turonien.

Ce coteau orienté plein Nord avec un terroir typique du Véron (millarge sur tuffeau jaune) donne au vin un profil aérien et en même temps une complexité aromatique importante. Les Pucelles offre une grande buvabilité dès à présent mais se bonifiera après en cave de 2 à 10 ans.

🍷 Température de service 16°

Le Domaine des Frères est, comme son nom l'indique, exploité par 2 frères, Henri et Valentin ! Cela fait un peu moins de 10 ans qu'ils ont tous deux passés le cap de faire du vin. Ils se sont d'abord formés chez d'autres vignerons pour trouver des mentors et découvrir le métier, comme chez Yvon Métras ou Patrick Corbineau. C'est en 2019 après 2 années de recherche qu'ils ont le coup de coeur pour un vignoble de 11 ha à Beaumont en Véron ! Ces vignes sont situées sur de jolis terroirs diversifiés de calcaire, silex, argiles et comportent une majorité de sélections massales. Ils ont également une superbe cave de vieillissement dans le tuffeau ! Favoriser le vivant et produire des raisins exprimant le terroir sont pour eux leur ligne de mire. Pour cela, à la vigne c'est un travail au maximum manuel mais aussi de précision au chai pour obtenir des raisins exprimant leur terroir et conduire des vinifications naturelles.

#Cabernet Franc, Charnu, Elégant, Bio, Volaille, Porc, Poisson, Fromage chèvre frais