FRERES MIGNON Potion Ecarlate 2018 Premier Cru Rosé Extra Brut Champagne 75cl Rosé 1Sem 2023

Cépages : 80% Pinot noir & Chardonnay

Terroir : Cumières Premier Cru "Le chêne plat" pour le Pinot noir et Avize Grand Cru "Les terres de maladries" pour le Chardonnay

Rosée de Saignée, macération de 40 heures
Millésime : 2018
Vinification : 2 fûts de 228l sur lies entières
Temps sur latte : 3 ans et 6 mois
Mise en bouteille le 25/04/2019 dégorgement le 03/10/2022 en jour fruit, lune ascendante - dosage 3,2g/l

Les Frères Mignon, Florent et Julien par leurs prénoms, ont repris les vignes de leur père en 2015 ! Ils font donc partie de la nouvelle génération champenoise. C'est 8.5 ha de vignes issues de beaux patrimoines génétiques (massales) qu'ils ont la chance de pouvoir travailler sur les communes Grand Cru Avize et Cramant ainsi que sur les villages 1er Cru Cuis et Cumières (Pinot noir). Le domaine est conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Les vins généralement de font pas leur fermentation malolactique (pourtant non bloquée) et conservent de jolies tensions affirmées. Pour le côté sympa, nos deux frères sont fan de BD et ont donné à chacune de leur barrique un nom de héros de BD (voir photo ci-dessous).

#Apéro / Tapas, Bio non certifié, Champagne, Pinot Noir, Chardonnay, Coup de cœur, Fromages, Minéral, Méthode traditionnelle, Vif, Vin de garde, Volaille, Rosé de macération