{"product_id":"jean-marc-vilboux-entre-les-vrilles-2025-fronton-75cl-rouge","title":"JEAN-MARC VILBOUX Entre les Vrilles 2025 Fronton 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages : \u003c\/strong\u003e100% Négrette\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Boulbènes (argilo-limoneux) et molasses avec galets et gravier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation \u003c\/strong\u003e: Entre effluves de mûre, de poivre, de lard et de violette, la bouche est séveuse, balançant entre le velours et la soie, révélant une jolie liquer de fruits noirs. De jolis amers racinaires prolongent la fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e🍷 Température de service 16°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean-Marc Vilboux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest vigneron dans le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFrontonnais\u003c\/strong\u003e, au nord de la Haute-Garonne et non loin de Toulouse. Son installation est récente et intervient après plusieurs années de rencontres et de dégustations avec des cavistes et des vignerons « bio nature ». Auxquelles s’ajoutent des vendanges au\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Plaisance\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(famille Penavayre) avec qui il est resté très proche.  C’est donc en 2019 qu’il reprend 4 hectares de vigne en fermage. Il décide dès le départ de conduire son vignoble en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebio et biodynamie\u003c\/strong\u003e. Ne disposant pas de chai pour vinifier, il commence par vendre son raisin sur pied à des vinificateurs et un brasseur de Paris. Une riche expérience qui le conduit à démissionner de son emploi en 2021 afin de se consacrer pleinement au métier de vigneron. Lors de son installation, il agrandit sont vignoble d’un hectare et s’équipe d’un local pour vinifier. L’encépagement est constitué de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGamay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Négrette et Jurançon Noir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56670697947462,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/jean-marc-vilboux-entre-les-vrilles-2025-fronton-75cl-rouge.jpg?v=1780392531","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/products\/jean-marc-vilboux-entre-les-vrilles-2025-fronton-75cl-rouge","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}