{"product_id":"le-puy-barthelemy-2022-75cl-rouge","title":"LE PUY Barthélémy 2022 Vin de France 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Merlot à 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuite à un long travail à la vigne, Barthélémy est désormais en mono-cépage : 100% Merlot ! En effet, les Merlot de la parcelle historique de Barthélémy, “Les Rocs” (située juste devant la propriété) étaient si beaux que la famille Amoreau a décidé de les mettre en lumière, seuls. Vendanges manuelles avec tri par ciselage, fermentation par infusion à partir des levures indigènes. Élevage sur lies par dynamisation : 24 mois en barriques expérimentées sans filtration ni collage, et sans aucun soufre ajouté.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : Joli nez de raisins frais et bien mûrs que l’on a envie de croquer. La bouche n’est que richesse, complexité, énergie : mûre, myrtille, fraise écrasée, sous-bois. Les tanins sont soyeux et très veloutés. Le vin exprime une profondeur et une concentration rare ! Digne d'un très grand Pomerol ?... non il sait rester lui-même allons!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍷 Température de service 18°, carafer le vin 2h avant service ! Accord absolu: T-Bone maturé cuit au feu de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Amoreau est pionnière dans la culture biologique et biodynamique depuis 1610 ! C'est la 14e génération qui perpétue le travail de produire des vins les plus naturels et authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est situé sur un point culminant de la région bordelaise à 107 mètres d'altitude, sur le même plateau calcaire que Saint-Emilion et Pomerol. Les vignes d'une moyenne d'âge de 50 ans s'enracinent dans un terroir calcaire et d'argiles rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur 100 hectares: 54 sont consacrés à la production sur des parcelles de vignes complantées et 46 dédiés à l'écosystème du domaine : un compromis souhaité entre des zones sauvages et la vigne, favorisant une symbiose entre l'homme, la vigne et son environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57542057886022,"sku":null,"price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/le-puy-barthelemy-2022-75cl-rouge.jpg?v=1791392581","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/products\/le-puy-barthelemy-2022-75cl-rouge","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}