{"product_id":"les-terres-barioles-les-chirouzes-pinot-noir-2024-vdf-auvergne-75cl-rouge","title":"LES TERRES BARIOLES Les Chirouzes Pinot Noir 2024 IGP Puy de Dôme (Auvergne) 75cl Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage: \u003c\/strong\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Chirouzes, parcelle plein Sud à 600m d'altitude \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSchistes papyracés, marnes et calcaire dolomitique à l’ouest ; colluvions sablo-\u003cbr\u003eargileuses à sablo calcaires à l’est\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage:\u003c\/strong\u003e vendange entière en cuve béton, élevage en fûts de 228l pendant 12 mois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Bien coloré, sombre, nez mûr, fruits rouges et noirs, épicé. La bouche est finalement assez fraîche, pas trop riche, les tannins se sont déjà bien affinés, jolis aussi, mais ils vont demander un peu de temps pour bien se mettre en place. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍷 \u003cstrong\u003eTempérature de service \u003c\/strong\u003eà 16°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eLes Terres Bariolées\u003c\/strong\u003e créé en 2022 par \u003cstrong\u003eEdoardo Veltroni et Claire Freist\u003c\/strong\u003e .Ils se sont rencontrés lorsqu’ils travaillaient tous les deux dans les appellations prestigieuses de la Bourgogne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine compte 5 hectares de vignes. Toutes les parcelles sont réparties autour du petit village de Chalus, à 600 mètres d’altitude. Chalus se trouve au sud d’Issoire, près de Boudes. L’encépagement est composé de Chardonnay, Chardonnay Muscaté, Gamay et Pinot Noir. Des plantations sont en cours ou prévues, de Syrah et d’Aligoté notamment. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont conduites en agriculture biologique, tout en s'inspirant des pratiques biodynamiques. Au chai, les vinifications sont menées sans intrants et les vins sont le plus souvent mis en bouteilles sans soufre ajouté.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave du Palais, 64000 Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861035204934,"sku":null,"price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/9605\/2139\/files\/les-terres-barioles-les-chirouzes-pinot-noir-2024-vdf-auvergne-75cl-rouge.jpg?v=1769500311","url":"https:\/\/cavedupalais.shop\/products\/les-terres-barioles-les-chirouzes-pinot-noir-2024-vdf-auvergne-75cl-rouge","provider":"Cave du Palais","version":"1.0","type":"link"}