Cépages : 45% Cinsault, 45% Grenache et 10% Syrah
Cuvaison très courte, très peu d'extraction.
SO2 : 15 mg/l à la mise
Dégustation : juteux, texture enveloppante, d'une grande délicatesse
🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une petite heure !
Emilie et Brice reprennent en 2002 un domaine en terre gardoise tout proche des étangs de la Camargue ! L'envie de travailler en agriculture biologique et biodynamique se fait très vite sentir ; ils décident donc de diminuer la superficie de leur vignoble à 16 ha pour en faciliter le travail, adoptent des moutons qui oeuvrent l'hiver et tous deux se laissent guider en fonction du terroir...
# Languedoc, Vin de France, Rouge, Cinsault, Syrah, Grenache Noir, Bio, Biodynamie, Epicé, Fin, Apéro / Tapas, Viande rouge, Cuisine épicée
