Dégustation: Ethiopica est née de la collaboration entre les Bières Ney et Vincent Ballot, torrefacteur MF. Malt d'orge bio franc-comtoise, assémblé à un Arabica bio Ethiopien, torréfié à la grange à Marnay. Un stout gourmand aux longs arômes de moka.
La brasserie artisanale est située en pleine campagne francomtoise. Elle soutient la filière d'orge locale et a à cœur de développer ses partenariats locaux : torréfacteurs, vignerons... Les cuvées sont insolentes de délice, fraîcheur, pep's et de talent !! Sans parler des étiquettes qui sont vraiment vraiment très cool !
Vous pourrez découvrir dans sa gamme :
- "Tourbière" Rousse de Franche Comté 5°
- "Quille de table" 4,5° blonde aux raisins Muscat d'Alsace
- "Berliner Weisse" 3,8° blanche sûre (sour)
- "Mutation" IPA 6,2°
- "Le fût du Fanfan" vieille saison élevée 2 ans ou "Bagatelle 2020" sour macérée sur peaux de chardonnay/élevée 18 mois en fût de savagnin
- la bientôt très célèbre "Troussotte 2021" 4,5° fermentée à partir d’un levain indigène de Savagnin, macérée avec des grappes de Trousseau (autant vous dire que c’est une tuerie 🔫😍)
- et enfin mais pas des moindres, la "PlouPloute 2021" 4,5°, ensemencée et élevée sur des marcs de poulsard de Valentin Morel, "Vieille Léontine 2020" 5° ou "Ensauvagée 2020" 6,5° vieillies en fûts
- et une autre brunette aussi, "Bois Mouillé" double stout 7°
# Bière artisanale, Brune, Stout
