Dégustation: Bière de fermentation indigène aux marcs de raisin Muscat Alsacien. Style sour, vif avec des notes douces d'agrume et de kumquat. Acidité bien équilibré.
La brasserie artisanale est située en pleine campagne francomtoise. Elle soutient la filière d'orge locale et a à cœur de développer ses partenariats locaux : torréfacteurs, vignerons... Les cuvées sont insolentes de délice, fraîcheur, pep's et de talent !! Sans parler des étiquettes qui sont vraiment vraiment très cool !
Vous pourrez découvrir dans sa gamme :
- "Tourbière" Rousse de Franche Comté 5°
- "Berliner Weisse" 3,8° blanche sûre (sour)
- American Lager 4,5°
- "Mutation" IPA 6,2°
- "Le fût du Fanfan" vieille saison élevée 2 ans ou "Bagatelle 2020" sour macérée sur peaux de chardonnay/élevée 18 mois en fût de savagnin
- la bientôt très célèbre "Troussotte 2021" 4,5° fermentée à partir d’un levain indigène de Savagnin, macérée avec des grappes de Trousseau (autant vous dire que c’est une tuerie 🔫😍)
- et enfin mais pas des moindres, la "PlouPloute 2021" 4,5°, ensemencée et élevée sur des marcs de poulsard de Valentin Morel, "Vieille Léontine 2020" 5° ou "Ensauvagée 2020" 6,5° vieillies en fûts
- et des brunettes aussi, "Ethiopica" double stout au café Yirgacheffe 8,5° et "Bois mouillé" double stout 7°
# Bière artisanale, Blanche, Muscat, Alsace
