Left Retourner au magasinage
Commande

Votre panier est vide

Promotion
Read more
Livraison Locale, Expédition (Inter)nationale! Nous vous souhaitons une belle année 2022!

PALAIS CURIEUX Janvier 2022

€108,00

6 pépites en ce mois de la nouvelle année 2022 ! Confinés ou non, il y aura du bon à boire !

Une cuvée pour trinquer, "Ultradition" de Laherte, un assemblage de cépages proches d'Epernay, un vignoble repris. Aurélien Laherte, septième génération de vignerons, apporte un souffle nouveau depuis 2005. La culture dans le respect du vivant et l'élaboration de Champagne de terroirs est au cœur de ses préoccupations.

Une originalité coup de 🧡 pour nous, un Chenin de macération élaboré par Bastien Rocour. La Trochoire, son petit domaine de 3 ha sur Chinon se veut non pas viticole, mais agricole. Haies, vergers, vignes, prairies et terres de culture s’alternent harmonieusement suivant la topographie des lieux. 

Petite escapade dans l’une des plus belles appellations d’Espagne 😍 située en León : le Bierzo ! C’est sur ce très beau vignoble situé dans la continuité de la Galice, que Cesar Marquéz, neveu du célèbre Raul Pérez, travaille depuis 2015 une véritable mosaïque de 52 parcelles qu’il infuse longuement. Découvrez ici sa « petite » mais hyper chouette cuvée "Parajes", pleine et juteuse.

Situé non loin de Chinon, Claire et Florent Bejon travaillent 5,2 hectares de vignes (4,6Ha de Cabernet Franc, 0,6Ha de Chenin). A la vigne, le sol est chouchouté ; à la cave, c'est le plus naturel possible. "Pain Perdu" est une cuvée parcellaire calcaire !

Le Domaine Fond Cyprès est devenue une référence dans les Corbières.  Le vignoble a entamé sa conversion totale en bio de 2004 à 2010, puis ils s'affinent dans les vinifications les plus naturelles possibles aux côtés de leur ami bourguignon, et non inconnu dans le milieu, Frédéric Cossard. 

Finalement, un grand classique de saison dans notre cave, la famille Dupasquier en Savoie qui conduit le vignoble sur des pentes assez impressionnantes. Nous vous proposons la jolie Roussette de Savoie dans ce coffret de janvier pour vos soirées raclettes, fondues & co !

 ----------------------------------------------------------------------------------------------

LAHERTE Ultradition Champagne Extra Brut 

Cépages : 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 40% vin de réserve

Issu de 8 villages des Coteaux Sud d'Epernay. Terroir de limons, argiles, marnes puis silex et calcaire en surface. Sous-sol calcaire.

Dégorgement 07-2021

Dosage 4.5 gr/L

 🍷 Température de service 10°, surtout pas trop froid !

 

LA TROCHOIRE Macération Longue 2019 Vin de France

Cépage : Chenin

Vendange en plusieurs tris successifs. Macération en grappes entières durant 1 mois. Elevage en barriques durant 10 mois. Elevage en cuve durant 6 mois.

Dégustation : Nez zesté, oranges douces déjà très salivant, bouche fruits mûrs avec de la sève, ample, généreux, coing, miel, épices; finale complexe avec une fine trame tannique et pur, superbe!

🍷 Température de service 12-14°

 

CESAR G MARQUEZ Parajes del Bierzo Mencia 2019 DO Bierzo

Cépages : 85% Mencia, 7% Alicante Bouschet, 8% Godello et autres variétés

Dégustation : Joli nez sur le fruit rouge croquant, une bouche toute en finesse de fruits croquants, de zestes d’oranges, très ronde mais à la fois dégageant une fraîcheur saline persistante, la finale s’étire et titille le palais !

🍷 Température de service 16°

  

C&F BEJON Pain Perdu 2020

Cépage : Cabernet-Franc

Parcellaire sur le beau terroir de Beaumont en Véron, calcaire.

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une bonne heure avant dégustation.

FOND CYPRES Cyprès de Toi 2020 Vin de France

Cépages : Carignan, Grenache, Syrah

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé 1h avant service, potentiel de garde 6-8 ans.

 

DOMAINE DUPASQUIER Roussette Altesse 2017 Savoie

Cépage : Altesse

Dégustation : une cuvée tout en fraîcheur, pleine de pep's, aromatique de petits fruits blancs, et sa finale très saline et tonique.

🍷 Température de service 10°