Left Poursuivre vos achats
Commande

Votre panier est vide

Promotion
Read more
Livraison Locale, Expédition (Inter)nationale!

PALAIS CURIEUX Janvier 2023

€94,00

PALAIS CURIEUX Janvier 2023

Très bonne année 20vin3 à toutes et tous!

Pour débuter tranquillement et se remettre en douceur des fêtes passées, nous continuerons en douceur et effervescence mesurée... avec quelques cidres de Normandie, du pays d'Auge forcément en compagnie du "Doc Zangs" grand maître ès cidricole et son dernier millésime 2020 ainsi qu'une curiosité du Domaine Dupont le "Cydon" assemblage merveilleux et étonnant de pommes et de coings!! Nous nous concentrerons ensuite sur le local entre Béarn, pays Basque et Gers, rien de mieux que d'observer au plus proche de soi pour prendre un bon pas et bien attaquer l'année, êtes vous d'accord? Ensuite une petite entorse aux bonnes résolutions de l'année ;) je vous propose de nous retrouver à Chinon, aux abords de la Vienne mais sur les coteaux pour vous faire découvrir le travail d'Emilien Desbourdes - L'Arpenty que nous suivons depuis plusieurs années avec grand plaisir! Longue vie aux curieux que vous êtes et je vous souhaite de bonnes découvertes!

_____________________________________________________________________________________________

CYRIL ZANGS 2020 Cidre Normand Brut 5,5° 75cl Pays d'Auge

Assemblage de 69 variétés de pommes à cidre provenant de différents vergers aux alentours de Glos, dans le Calvados. Cyril Zangs, c'est le vigneron nature des pommes ! Branché d'abord par les livres, il s'est ensuite occupé à s'occuper des branches de ces belles pommes de vergers haute-tige âgés de 15 à 60 ans. 🍷 Température de service 8-10°

DUPONT Cydon Pomme Coing 5° 75cl Pays d'Auge

Variété : 60% pommes douces amères, 40% coings!

Ce pétillant naturel est né de l’idée d’associer deux fruits de la famille des rosacées : le coing, fruit issu des vergers oubliés et la pomme, fruit traditionnel du Pays d’Auge. Cette co-fermentation originale révèle un cidre plein de gourmandise avec des arômes inattendus d’écorce d’orange sanguine mêlés à la fraîcheur de la pomme.

A l'apéritif, pour accompagner un dessert ou pour se désaltérer lors d’un goûter. 🍷 Servir frais 8-10°

La famille Dupont, c’est une grande tradition dans les pommes du Pays d'Auge, dans ce petit coin de Normandie depuis 1887 ;) qu'on se le dise!!

DOMAINE ILARRIA Bixintxo 2019 Irouleguy 75cl Rouge

Cépages : 75% Tannat et 25% Cabernet Franc sur calcaires / Label Méthode Nature - sans soufre

Terroir : Grès, calcaires. Terrains rocheux et pauvres, sols drainants où la vigne se plaît particulièrement.

Dégustation : Une cuvée plus imposante que la "classique", plus puissante tout en gardant une trame tannique fine et mûre, bouche très fruits noirs et épices ainsi qu'une belle finale minérale! 🍷 Température de service 18°, carafage conseillé 2 h avant

Domaine Ilarria sur l'appellation AOC Irouléguy se trouve dans les Vallées de St Jean Pied de Port et Baigorry. Installé sur 10 hectares des vignes depuis plusieurs générations le domaine fait partie des pionniers Bio de l'appellation. 

DOMINIQUE ANDIRAN Magnus 9102 Vin de France Gers 75cl Rouge

Cépage:  100% Merlot

Terroir : Argilo-calcaire et graveleux

Dégustation : Un vin rouge fruité et généreux. Vinifier naturellement sans soufre. 🍷 Température de service 16°, carafage d'une heure avant dégustation, potentiel de garde 6-8 ans.

Dominique Andiran, vigneron nature historique désormais du sud-ouest avec ces 7 hectares de vignes sur les beaux terroirs calcaires de Montréal du Gers. Il laisse la nature s'exprimer à merveille. Un must à découvrir!

DOMAINE CASTERA 2021 Jurançon Sec 75cl Blanc

Cépages : Gros Manseng, Petit Courbu

Terroir : Gros manseng sur sol limono argileux - argilo calcaire / Petit courbu sur grèp ferrique (limono argileux avec de nombreux cailloux ferriques dégradés). 

Dégustation : La cuvée classique est un gros coup de cœur immédiat pour laisser en cave les cuvées parcellaires "Tauzy" ou " Memoria" sur 2021 qui est vraiment un très beau millésime!! Typique pour l'apéritif accompagné de charcuteries et de jambon de pays, mais aussi de fromage de chèvre frais affiné, de fruits de mer ou rillettes de poisson. 🍷 Température de service 10-12°

L'ARPENTY Pointevinière 2018 Chinon 75cl Rouge

Cépage : Cabernet Franc 100%

Terroir de coteaux argilo-calcaires exposés plein sud : un des meilleurs terroirs du chinonais; le rendement y est naturellement faible et la qualité du raisin permet de vendanger en légère sur maturité.