PALAIS CURIEUX Mars 2023
Comme chaque mois, un petit condensé des nouveautés dans ce colis prêtes à être livrées jusque chez vous !
Depuis le pays basque à Ispoure chez Olivier Pouchoulou, une très belle révélation jusqu'au nord du Gers chez Dominique Andiran, qui n'est plus une révélation mais qui nous surprend malgré tout en permanence, quelle santé! Chez lui nous avons le plaisir de vous proposer une exclusivité nationale et même internationale…. avec son "Vain de Ru" 2007 blanc de pur Colombard sec… oui oui je ne débloque pas… en direct de son chai, une merveille de noisettes et citron confit... j'ai soif! Génial on adorrrre!
Puis Bordeaux...car il n'y a pas que de l'eau à Bordeaux ;) entre l'océan, la Gironde, la Garonne et la Dordogne...il y a aussi des vignes et du vin...au cas ou vous l'auriez oublié!
Puis une bonne grimpette jusqu'en Savoie, c'est bon pour les jambes (les cyclistes seront fans!) au hameau Aimavigne le bien nommé!? Un coteau bien pentu depuis lequel pratiquement tout se fait à la main... chez Véronique Dupasquier et son frère; deux vrais artisans pur jus!
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DOMAINE ETXONDOA Xut 2021 Irouléguy 75cl Rouge
Cépages : 70% Tannat et 30% Cabernet Franc sur grès rouges
Vinification avec 1/3 de vendanges entières et élevage à 70% en cuve inox , le restant en barriques anciennes en provenance de Bourgogne.
🍷 Température de service 17/18°, carafage conseillé 1 à 2 h avant
Cépage : Mondeuse
Raisins entiers en cuve, fermentation semi carbonique de 20 jours puis décuvage et pressurage, levures indigènes, élevage sur lies fines en foudres 11 mois.
Dégustation : une cuvée croquante et souple, fruitée avec une petite note épicée, une cuvée de gastronomie sur la fraîcheur pour découvrir sans prétention ce cépage savoyard !
🍷 Température de service 16°
CHÂTEAU MICALET Haut Médoc Cru Artisan 2019 75cl Rouge
Petit cru artisan caché, travaillant en agriculture biologique depuis 2009 qui plus est (!), nous ne sommes pas dans les grands boulevards du Médoc !
Cépage : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 30% et Petit Verdot 20%
Dégustation : Belle robe cerise profonde, un nez très gourmand de fruits rouges à noyau et finement boisé (30% neuf bois français), épices et fève de cacao, une bouche enveloppante, pleine, des tanins enrobés, une belle finale longue et fraîche.
🍷 Température de service 18°, carafer le vin 1h avant service ou garder en cave 4-5 ans !
CLOS RYVAL 2019 Terra Vinum Côtes de Bourg 75cl Rouge
Cépage : Merlot 100%
Terroir : argilo calcaire, minuscule domaine de 2 hectares sur cinq parcelles, situation exceptionnelle en coteaux plein sud au-dessus de l'estuaire de la Gironde, élevage 14 à 18 mois en amphore de terre cuite.
Dégustation : un nez très ouvert de fruits rouges sur muris, très gourmand, une bouche élégante avec de la fraîcheur et à la texture très soyeuse..
🍷 Température de service 16° ; le vin peut contenir un peu de gaz, carafer avant service.
DOMINIQUE ANDIRAN Vain de Ru 1102 Vin de France Gers 75cl Blanc
Cépage : 100% Colombard
Terroir : Argilo-calcaire et graveleux
200% naturel pétillant! Une merveilleuse surprise pour amateurs de surprises...!
🍷 Température de service 11/12°
DOMAINE DUPASQUIER Roussette Altesse 2018 Savoie 75cl Blanc
Cépage : Altesse
Dégustation : Une cuvée tout en fraîcheur, pleine de pep's, aromatique de petits fruits blancs et floral.
🍷 Température de service 10°
