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PALAIS CURIEUX Novembre 2021

€122,00

Le Palais Curieux pour votre plaisir, à vous les espiègles, amateurs et fins gastronomes!

Un carton de 6 vins avec des nouveaux arrivages. Une idée lancée avec la rentrée en Septembre pour vous proposer chaque mois un carton de 6 bouteilles de nos dernières trouvailles ou l'arrivée des nouveaux millésimes de nos vignerons. 

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Nous expédions partout en France et Europe. 

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LARRANAGA  G.1200 2020 DO Getariako Txakolina Pays Basque Espagne 75cl Blanc

Cépage : Hondarribi Xuria (Gros Courbu)

Dégustation : un nez très fin de petits fruits blancs, une belle bouche salivante et minérale, une très belle tension typique des plus beaux blancs de gastronomie de cette partie de la côte atlantique.

 

PIOLLOT Come des Tallants 2017 Brut Nature Champagne 75cl Blanc

Cépage : 100% Pinot Noir

Zéro dosage , élevage en cuve, fermentation malolactique

Dégustation : Au nez, des arômes de mirabelle, de goyave, de menthe et de fleurs (lys), avec des notes légèrement musquées. Au palais une finesse avec une minéralité rehaussée par une belle concentration et une large palette de fleurs sauvages.

 

BEDOUET Le Pallet 2018 Muscadet Sèvre & Maine sur lie 75cl Blanc

Cépage : Melon de Bourgogne 100%

Vignes de 40 ans environ sur des terroirs de gneiss et micaschiste à l’altération superficielle. Elevage 24 mois minimum sur lies fines.

Dégustation : nez fin, séveux, fruits blancs confits, poivre blanc, brioché. La bouche est ample et très longiligne, avec une expression du terroir riche et subtile, la finale se révèle très saline.

🍷 Température de service 10-12°

 

F DE NICOLAY Ladoix Les Briquottes 2017 75cl Rouge

Cépage : Pinot Noir

Dégustation : fruits rouges, rondeur et croquant

🍷 Température de service 16°

François de Nicolay est co-gérant du Domaine Chandon de Briailles avec sa soeur Claude. C'est lors de son retour aux sources bourguignonnes dans les années 2000, qu'il imagine une petite maison de négoce “vinificateur – éleveur – embouteilleur ”. Tout comme pour son propre domaine où la biologie et la biodynamie sont au coeur des préoccupations depuis de nombreuses années, les approvisionnements de raisins et de moûts vont exactement dans ce sens pour sa structure.


DOM&TERRE Corps à Corps 2019 Corbières 75cl Rouge

Cépages : Carignan 50%, Syrah 50%

 Vieilles vignes de Carignan de 60 ans d'âge.

Elevage en cuve.

Dégustation : Si le nez peut paraître légèrement réduit au premier abord, après un petit carafage, beaucoup de fruits rouges se dégageront. La bouche est veloutée et dotée d'une belle fraîcheur qui fait titiller les papilles ! Quelques tanins fins se marieront à merveille avec une viande.

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé 1h avant service, potentiel de garde 6-8 ans.

 

BOUTEILLES A L AMERE Mon Doux Amer Cidre Breton Brut 6° 75cl

Dégustation : Sec et tannique mais néanmoins fruité, très typique, jolis accords avec la cuisine terre mer.

La ferme cidricole de Marc et Isabelle Frocrain-Richard est située en Finistère, au sud de Quimperlé, entre les ports de Doelan et du Pouldu, sur la commune de Clohars Carnoët. Ils ont d'abord bourlingué, notamment à travers le monde du vin, eux qui présentent des origines bourguignonnes et jurassiennes ! Mais c'est dans les pommes, qu'ils sont tombés....! Coup de coeur pour le lieu, l'histoire...