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PALAIS CURIEUX Octobre 2022

€108,30

PALAIS CURIEUX Octobre 2022

Chaque mois, parmi nos derniers arrivages, nouveautés et coups de cœur, nous vous proposons une boîte découverte :

Ce mois-ci donc, la Corse à l'honneur ☀️ avec 2 rouges de Patrimonio : "Uva", un assemblage de cépages autochtones sur le village même de Patrimonio et le Rouge de Giacometti sur le désert des Agriates ! 2 rouges proches des Cévennes dans l'aire Pic-Saint-Loup et 1 rouge entièrement naturel sur le fameux Cru du Beaujolais Saint-Amour ❤️

Egalement 1 joli blanc de gastronomie issu d'un bel assemblage de chardonnay et du cépage rare Tressalier dans le Saint-Pourçain !

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CLOS MARFISI Uva 2021 Vin de France Corse Rouge

Cépages : Assemblage de vieux cépages corses, Carcaghjolu Neru, Minustellu et Niellucciu.

Macération et élevage en cuve inox.

Dégustation : Robe cerise profonde, du fruit mûr mais très infusé, une bouche pleine et juteuse avec une bonne dose de fraîcheur en finale ! Une petite bombe à retardement après 1h de carafage 😋

🍷 Température de service 16-18°

GIACOMETTI Cru des Agriates 2019 Patrimonio Corse Rouge

Cépages : Nielluccio 90%, Sciaccarellu 10%

Elevage sur lies fines de 14 mois en cuve Inox.

Dégustation : Des notes profondes et mûres de cerises noires, de garrigue, de thym. Une bouche juteuses avec de jolis tanins souples, belle longueur sur la fraîcheur.

🍷 Température de service 16-18°, potentiel de garde 6-8 ans

MAS PEYROLLE Esprit 2020 Pic Saint Loup Rouge

Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault

Terroir : Gravette de Corconne

Dégustation : Nez de mûre, cassis juteux, garrigue, légèrement grillé. Bouche ample, généreuse, complexe et épicée, structurée par de jolis tanins. Une belle finale salivante et fraîche. 

🍷 Température de service 16°, carafer 1h avant dégustation

MAS DE FIGUIER Cinsault 2019 Vin de Pays d'Oc Rouge

Cépages : Cinsault 100%

Dégustation : Vieux cépage du Languedoc, il faut redécouvrir le Cinsault! Du charme, du soyeux, des fleurs, de la fraîcheur et des épices; de l'apéritif, au plateau de fromage, aux plats plus complexes type asiatique ou parsemés d'herbes aromatiques, il se glisse et trouve sa place dans bien des cas mais sans casse-tête…!

🍷 Température de service 16°, un carafage de 1h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin

LES BERTRAND Les Bambins 2021 Saint Amour Rouge

Cépage : 100 % gamay noir à jus blanc

Âge des vignes : 55 et 65 ans sur 1,1 hectare

Terroir : Parcelle située sur Saint-Amour Bellevue « Côte de Besset »  sur les hauteurs de Saint-Amour uniquement sur pierres bleues. Micaschistes et ébouillis de grès Ce terroir confère au vin un côté charpenté et épicé.

Dégustation : La structure tannique du départ laisse place à une complexité tout en rondeur.

🍷 Température de service 16°, bon carafage conseillé pour que le vin se libère.

TERRES DE ROA Solaire 2020 Saint Pourçain 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay 80% & Tressallier 20%

Dégustation : Un assemblage de chardonnay (bourguignon!) et le tressalier cépage original et endémique de Saint-Pourçain, une cuvée longiligne et ronde à la fois, des notes discrètes florales et fruitées,  une jolie finale minérale et saline, un vin de gastronomie pour accompagner un poisson cuit vapeur ou un plateau de fromages!

🍷 Température de service 12°