PALAIS CURIEUX Octobre 2023

LES PIERRES MESLIERES Le Rocher 2021 Vin de France (Ancenis) 75cl Blanc

Cépage : Pinot gris 100%, parcellaire

Terroir : Sols à dominante argileuse, quartzite et Schiste en bas de coteau, orienté levant.

50 % presse directe & 50 % macération égrappée

Dégustation : La macération apporte une belle tenue avec davantage d'expression minérale, les fruits jaunes dominent avec une très savoureuse et pleine se prolongeant sur une finale longue et épicée. 

🍷 Température de service 10-11°C

DOMAINE ENTRAS Lo Cèu 2020 Côtes de Gascogne 75cl Blanc

Cépages : Petit Manseng, Ugni Blanc, Colombard

Terroir : Sol de marnes blanches à sous-sol très calcaire.

Elevage : En foudre sur lies fines.

Dégustation : Une très belle cuvée de gastronomie ! Fruité au nez, sur des notes délicates d'abricot frais et de citron confit, le vin en bouche titille le palais par une attaque vive, la rondeur et le fruit danse l'un avec l'autre, et la finale saline est longue. Une minéralité bien affirmée !

🍷 Température de service 12°, joli potentiel de garde 10 ans et +

PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN TARTUGUIER Rouge 2021 Languedoc 75cl Rouge

Cépages : Mourvèdre 80% et Grenache noir sur argiles parsemées de quartz basalte et silex.

Le Tartuguier est le nom d'un petit ruisseau qui passe derrière le domaine, cette cuvée représente une unité de terroir autour du Prieuré.

Vinif/élevage: Minimum de 50% de grappes entières fin de sucres et malo en vieux foudres. 12 mois en vieux foudres de 32 HL.

Dégustation: Rouge translucide à l'œil, notes de groseilles de grenade et de fraises des bois, très détendue belle finale très salivante.

🍷 Température de service 16/17°C

DOMAINE ENTRAS Rouge 2022 IGP Côtes de Gascogne 75cl Rouge

Cépages : 60% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 5 % Tannat, 5 % Cot (Malbec); sans sulfites ajoutés

Terroir : Argilo Calcaire Burdigalien, sur la commune de Beaucaire sur Baïse

Dégustation : Une jolie bouche savoureuse et gouleyante tout en fruité et gourmandise, avec la suavité du merlot et une touche de côt et tannat; juste ce qu'il faut pour les tanins bien fondus ! Vin naturel sans soufre rajouté. 

🍷 Température de service 16°. Carafage conseillé

 LAURENT VIGNERON Anthologie 2022 Madargue (Auvergne) 75cl Rouge

Cépage : Gamay 

Sur le côteau de Chalucet à Madargue, (mini appellation de 12 hectares...!), vigne plantée en 1989, exposition Sud

Terroir : sables feldspathiques sur marne à Cypris Faba, affleurement de calcaire à phyryganes, de minces couches d'argiles vertes. surface parsemée de galets de quartz roulés.

🍷 Température de service 16°

JEAN MAUPERTUIS Rosé Pink Bulles 2022 VdF (Auvergne) Pet Nat 75cl Rosé

Cépage: Gamay

Dégustation: Rareté de Jean Maupertuis, une Pink bulle tout en gourmandise et délicatesse.

🍷 Température de service 10°