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RUPPERT LEROY Les Cognaux 2018 Brut Nature Champagne 75cl Blanc

€58,00

VENTE LIMITÉE À 1 BOUTEILLE PAR PERSONNE. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.

 

Cépage: 100 % Pinot  Noir

Terroir: sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile grise.

Dégustation: l'équilibre parfait entre puissance et minéralité !

 

 

Présentation du domaine par les vignerons (Bénédicte et Emmanuel Leroy):

Notre domaine s’étend sur 4 ha, à Essoyes, sur la côte des Bar, dans l’Aube sur des
coteaux exposés sud / sud-est.
En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à
vinifier nos récoltes. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos
raisins sont certifiés Demeter depuis 2014.
Nous vivons également sur une ferme avec vaches, moutons ,chevaux... ce qui nous
permet d’appréhender la biodynamie dans son ensemble.

 

Description de la Cuvée "Les Cognaux":

Vin pur pinot noir, brut nature, provenant de la parcelle Les Cognaux sur un sol argilo-
calcaire avec une majorité d'argile grise.
Cette cuvée est élaborée en fûts et demi-muids dès la fermentation alcoolique. Brut
nature.

 

 

 

Apéro / Tapas, Biodynamie, Champagne, Fruité, Méthode traditionnelle, Pinot Noir, Poisson, Porc, Vin de garde, Vin naturel, Volaille