Left Poursuivre vos achats
Commande

Votre panier est vide

Promotion
Read more
Livraison Locale, Expédition (Inter)nationale!

SUENEN La Clocluette Extra Brut 2014 Champagne 75cl Blanc

€103,00

Cépage : Chardonnay 100% / Millésime 2014

Terroir: Parcellaire "La Cocluette" au lieu-dit Oiry

Sols limoneux-argileux, sous-sol craie, âge moyen du vignoble 96 ans

Dégorgement 01/2021 - dosage 2 gr/l

Dégustation: Le nez se présente avec de jolies notes minérales, fleurs blanches, grande complexité ! La bouche est en relation avec le nez, c'est complexe entre fruits, fleurs, brioche, beaucoup de finesse et de longueur tenu par une acidité juste!

Aurélien Suenen, champenois d'origine, élabore des Champagne d’exceptions sur 3 hectares de très belles parcelles : Oiry, Cramant et Chouilly (Chardonnay) ainsi qu'une petite parcelle (Meuniers) en francs de pieds dans la vallée de la Vesle.

Dès 2012, alors qu'il reprend la suite de son père, il s'investit dans la biologie et la biodynamie pour laisser le terroir s'exprimer pleinement dans ses vins. Il arrête tous traitements de synthèse dans le vignoble et souhaite parvenir à un équilibre entre tous les organismes vivants qui constituent son vignoble. Même philosophie en vinifications, levures indigènes, ni collage ni filtration... Bien que les processus naturels soient les maître-mots, le travail de Aurélien reste précis et très minutieux. Ses vins de Champagne sont ciselés, expriment la minéralité de chaque parcelle et sont dotés d'un caractère bien trempés.

Ici à la boutique, on apprécie également la grande transparence des informations (bien!) fournies sur les étiquettes, carte, terroir, informations techniques... Un véritable + pour les amateurs à la recherche des petits détails sur le travail du vigneron !

# Apéro / Tapas, Bio non certifié, Champagne, Chardonnay, Fromages, Poisson, Minéral, Méthode traditionnelle, Surprenant, Vif, Vin de garde, Volaille