EMILIEN FENEUIL Le Caqueray 2020 Blanc de Blancs 1er Cru Champagne 75cl Blanc - 2Sem 2025
Cépage : Chardonnay 100%, mi coteau Est/sud/est, sol maigre plutôt graveleux
Parcelle à Chamery, Premier Cru Dégorgement Mai 2023 / Dosage 0
Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de la commune de Chamery
🍷 Température de service 10-12°C
Le mot d'Emilien sur le millésime 2020 : "Structuré pour la garde clairement, faut pas hésiter à jouer de la carafe en tout cas lui laisser du temps...pas spécialement solaire ni spécialement froid, je dirais qu'il joue sur les deux "températures" et je le ressens aussi bien au niveau des textures que de l'évolution aromatique. Souvent vertical (sans être austère) à l'ouverture, j'insiste (comme toujours en fait mais certains millésimes comme celui-ci plus que d'autres) on gagne tellement à les laisser respirer!"
Je vous laisse savourer le lyrisme d'un joli texte poétique d'Emilien présentant son approche!
"Je suis fier d’être vigneron
Œuvrer avec cette liane qui traverse les roches, capable de fabriquer son sol dans la pierre.
Cette plante puissante, très résistante et en même temps très sensible a toujours eu un lien intime avec les peuples partout où elle s’est implantée.
J’aime le rapport entre sa culture et la nature.
Bien enracinée elle part en vrille, volubile, exploratrice.
La tête dans les étoiles, la vigne me permet de garder les pieds sur terre.
De rendre perceptible l’invisible.
Terre ou art ? Terroir !"
EMILIEN FENEUIL Le Caqueray 2020 Blanc de Blancs 1er Cru Champagne ...
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Appellation
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Grape(s)Chardonnay
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Bubbles
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Vintage
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AgingFût
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Working MethodBiologique, Biodynamie
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Production LabelAgriculture Biologique
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ABV
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Volume
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CountryFrance
For Curious Palates
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