EMILIEN FENEUIL SERMIERS Les Ruisseaux 2020 Coteaux Champenois 75cl Blanc
Cépage : Meunier 100%
Parcelle "Les Ruisseaux" Premier Cru, Millésime 2020, blanc tranquille
Terroir : sols argilo-calcaires typiques de la commune de Sermiers
🍷 Température de service 12°C
Le mot d'Emilien sur le millésime 2020 : "Structuré pour la garde clairement, faut pas hésiter à jouer de la carafe en tout cas lui laisser du temps...pas spécialement solaire ni spécialement froid, je dirais qu'il joue sur les deux "températures" et je le ressens aussi bien au niveau des textures que de l'évolution aromatique. Souvent vertical (sans être austère) à l'ouverture, j'insiste (comme toujours en fait mais certains millésimes comme celui-ci plus que d'autres) on gagne tellement à les laisser respirer!"
Je vous laisse savourer le lyrisme d'un joli texte poétique d'Emilien présentant son approche!
"Je suis fier d’être vigneron
Œuvrer avec cette liane qui traverse les roches, capable de fabriquer son sol dans la pierre.
Cette plante puissante, très résistante et en même temps très sensible a toujours eu un lien intime avec les peuples partout où elle s’est implantée.
J’aime le rapport entre sa culture et la nature.
Bien enracinée elle part en vrille, volubile, exploratrice.
La tête dans les étoiles, la vigne me permet de garder les pieds sur terre.
De rendre perceptible l’invisible.
Terre ou art ? Terroir !"
#Champagne, Meunier, Bio, Biodynamie, Sermiers, tranquille, blanc
EMILIEN FENEUIL SERMIERS Les Ruisseaux 2020 Coteaux Champenois 75cl...
Informations Complémentaires
Appellation: Coteaux Champenois
Cépage(s):
Méthode de Travail:
Label de Production:
ABV: 12,8%
Contenance: 75cl
Pour les Palais Curieux
À la découverte en permanence pour offrir loin d’étiquettes formatées, des vins de vignerons moins connus, peut-être, mais réalisant de vrais vins palpitants!
