CHEMINS DE L'ARKOSE Les Dômes 2024 Côtes d'Auvergne 75cl Rouge

Cépage : 100% Gamay d'Auvergne dont 1/3 vinifié en grappes entières avec une macération semi carbonique

Elevage : Cuve inox

Terroir : Basaltes de Corent

Dégustation : Nez envoûtant de framboise et de mûre avec une fine sensation fumée. En bouche la cerise burlat se révèle tout en fraîcheur, escortée par une sensation satinée et un léger poivre en finale.

🍷 Température de service 15-16°C

Yvan Bernard a créé son domaine en 2001 sur la commune de Montpeyroux dans le Puy-de-Dôme. Conduit selon les principes de Biodynamie depuis 2017, le domaine compte aujourd'hui 10 hectares morcelés sur plusieurs secteurs entre les calcaires de Blanzat, le basalte de Corent et le granit décomposé de Montpeyroux. Sur ses différents terroirs, Yvan cultive le fameux Gamay d'Auvergne, le Pinot Noir, la Syrah mais également du Chardonnay et de l'Aligoté et bientôt du Savagnin. Les vins sont peu sulfités voire pas, élevés dans différents contenants : cuves inox, vieux fûts ou amphores. Belles émotions au pays des Puys.