FRERES SOULIER Costo Dou Rose 2022 Vin de France (Gard) 75cl Rouge

Cépages : Syrah à 40%, Carignan à 40% & Grenache 

Terroir : Argilo-calcaire

Vinif / Elevage : Il est impossible de produire un vin d’appellation, qui doit respecter un cahier des charges rigoureux, de manière systématique sans aucun intrant. Cette cuvée ne s'appelle donc plus Côtes du Rhône. La seule volonté du domaine reste de proposer un vin libre avec un caractère ‘’traditionnel’’ des vins rouges de la vallée du Rhône méridionale. La cuvée s’appelle donc désormais "Costo dou rose" qui est la traduction en provençal de côtes du Rhône (souvent employé par Frederic Mistral dans ses poèmes).Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage. Pas de filtration ni de collage.

Dégustation : Vin rouge épicé, mais léger et frais avec beaucoup de charme. Macération semi–carbonique de syrah, grenache et carignan de 2 semaines.

🍷 Température de service 14-15°, léger gaz à l'ouverture

Le domaine des Frères Soulier est composé de 20 hectares de terres d'un seul tenant à Saint Hilaire d'Ozilhan à deux pas du Pont du Gard sur un terroir plein nord issu du même type de calcaires blancs. L’objectif étant de créer un lieu autonome avec une très forte diversité, sans voisins et minimum de déplacements. 11 hectares de vignes, 2 hectare d'oliviers, 2 hectares de garrigues et 5 hectares de prairies pour leurs animaux.

 #Barbecue, Apéro / tapas, Bio, Syrah, Carignan, Grenache Noir, Frais, Porc, Rhône Sud, Velouté, Viande rouge