FOURSQUARE Indelible 11ans 48° Mark XVIII 70cl Barbades
Single Blended Rum; Ex Bourbon & Zinfandel Casks; mis en bouteille septembre 2021 sans filtration à froid.
Quatrième génération de la famille Seale, propriétaires d’une distillerie sur Barbades depuis 1883. En 1992, Richard Seale entre dans l’entreprise familiale et achète Doorlys et Old Brigand. En 1996 il fond la distillerie Foursquare sur le site de l’ancienne sucrerie-distillerie du même nom.
Foursquare produit des rhums de mélasse. La fermentation est faite avec des levures Sud-Africains. La distillation s’effectue avec une triple colonne Coffey et un alambic pot still. C’est l’assemblage de ces deux distillations et son vieillissement qui sont clés dans le résultat final des vieux rhums, une méthode propre aux Barbades.
Les rhums Foursquare sont élevés en fût de bourbon et souvent avec une double maturation ; fût de Porto, Xerez, Madère… La série des « exceptional casks » a connu un grand sucés avec Détente, Redoutable, Dominus, Empery…Mais c’est aussi la passion de Richard Seale pour des rhums authentiques qu’il a trouvé des collaborations avec Luca Gargano de Velier ; Plenipotenziario, Triptych, Destino…
Barbades, Rhums
Further Information
Distillery/Bottler:
Region:
Country:
Vintage:
ABV: 48%
Bottle Format: 70cl
For the Curious Palate
Always in search of new discoveries, far from the big standardised brands, we shine a light on independent distillers. Perhaps less well-known, but passionate, precise, and capable of crafting spirits that truly tell a story.
