COMBRILLAC Faire Terre 2024 Bergerac 75cl Blanc

Cépages : Sémillon (60%) en macération 8 jours, sauvignon (30%) en macération 5 jours &
Chenin (10%) en pressurage direct

Terroir : Haute terrasse de la vallée de la Dordogne

Vinification/élevage :  Oxydation naturelle des jus au pressurage, pas de soufre pendant les vinifications, levures indigènes à partir de pieds de cuve, fermentations longues de plusieurs mois (FA et FML) en barrique de plus de 10 ans pour ne pas boiser les vins / élevage de 12 mois en amphores italiennes en grès (100%)

Dégustation : Un vin naturel qui navigue entre fraîcheur, éclat du fruit et joli volume!

🍷 Température de service 17°

Le domaine Combrillac est un terrain expérimental pour Florent et Uyen. Conscient du changement climatique et de l’évolution de l’agriculture, ils se lancent dans des projets innovants mêlant toutes formes de vivants, pour créer une osmose entre divers végétaux, vignes, arbres fruitiers ou non, animaux, cohabitant sur les mêmes espaces, se nourrissant les uns des autres. Un véritable laboratoire inspirant qui semble porter ses fruits pour redéfinir l’agriculture de demain.