DOMAINE ACHILLÉE Riesling Schieferberg 2020 Alsace 75cl Blanc

Cépage : Riesling sur le Schieferberg (Montagne de schiste), orienté plein sud

Terroir : Ardoises bleues et oranges de schistes

Dégustation : D'un jaune intense, nuances légèrement orangées, limpide aux notes d’abricot, de pêche et de mirabelle, tout en délicatesse. quelques épices aussi... la bouche offre un bel équilibre entre une ampleur et une acidité présente sans être agressive. on retrouve les fruits présent au nez ponctués par les épices.

🍷 Température de service 12-13°

Situé à Scherwiller dans le Bas-Rhin, le domaine Achillée conduit son vignoble en agriculture biodynamique depuis plus de 20 ans. La famille Dietrich pousse même cette démarche éco-responsable en édifiant le plus grand chai en paille d'Europe. Autant vous dire que rien n'est laissé au hasard pour retranscrire le plus fidèlement l'essence de leurs parcelles plantées sur une mosaïque de sols différents : graves, grès, schiste, argile et granite. Une vinification naturelle permet aux cépages typiquement alsaciens, riesling, muscat, gewurztraminer, pinot gris et noir de s'exprimer sans artifice au plus près du terroir.