DOMAINE SELVA Sega 2016 Vin de France (Gascogne) 75cl Rouge

Cépages : Côt à 80% et Tannat sur la parcelle de "Colina Oeste"

Terroir: Sols argilo-limoneux reposant sur un sous-sol calcaire

Vinification: Vendanges manuelles, pressurage lent avant une fermentation 100% éraflée, cuvaison de 15 jours, élevage de 2 ans en barriques de 225l, 4 ans en bouteille. 

🍷 Température de service 16/17°C

Michel Maestrojuan, ingénieur agronome et œnologue de formation, voyage dans de beaux domaines en Bourgogne, dans la Loire mais aussi à l'étranger, s'enivrant de différents quotidiens et différentes façons de travailler… L'heure du retour aux sources sonne et il revient sur le vignoble familial avec en ligne de mire la conversion à l'Agriculture Biologique et des vinifications naturelles qui donnent des vins élégants, fins et avec un caractère gersois qui ne trompe pas !

La famille Maestrojuan a également et traditionnellement toujours distillé une petite partie de sa récolte pour un élevage en foudres d'Armagnacs. Chaque année, quelques flacons d'Armagnacs, assemblés et millésimés sont mis en bouteille. Celle-ci est toujours proche du degré naturel. C'est une petite production artisanale et de belle qualité ! Voir la gamme d'Armagnacs.

Plus d'infos sur notre article de blog du Domaine Entras.