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DANIEL LANDI Las Uvas de la Ira 2020 DO Mentrida Espagne 75cl Rouge

€28,20

Cépage : Grenache 100%

Vieilles vignes (60 ans) implantées sur un sol sableux et argileux à une altitude comprise entre 550 et  850 m. La viticulture est pratiquée dans le respect de la nature et de sa typicité, de façon écologique (travail manuel de la terre et peu interventionniste) et 1/3 du vignoble est en biodynamie. Ici, il n'y a pas d'utilisation de produits chimiques et les doses de soufre sont au minima. L'élevage se fait en fûts de chêne français pendant 10 mois.

Dégustation : Ce vin d'une couleur rouge cerise, nous révèle des notes intenses de fruits mûrs (rouges), des arômes balsamiques et d'épices. En bouche, c'est un vin franc et pure, qui est bien structuré avec beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont présents mais bien intégrés. Un vin équilibré, intense, profond, et élégant, facile d'accès au caractère minéral bien marqué.

🍷 Température de service 18°, carafage conseillé 1 à 2h avant service

A déguster avec un ris de veau en persillade et sa poêlée de champignons.

 

Daniel Gómez Jiménez-Landi travailla dans le domaine familial pendant plusieurs années avant de créer sa propre cave, qui est située dans un petit village de La Sierra de Gredos (au sud de Madrid) sur l'appellation Méntrida (Espagne). Très ancré dans la tradition, il s'est lancé depuis 2004 dans la production de véritable vins de terroir en réhabilitant certaines parcelles laissées à l'abandon. Amoureux des vieux terroirs et des vieilles vignes, il participe également à un autre projet vinicole qui le tient à cœur : Comando G. Le terroir se compose de sols granitiques, avec des altitudes proche de 800m, et un cépage phare, le Grenache. Les vieilles vignes résistent aux longs hivers et aux étés chauds. Les 27 hectares du domaine sont travaillés en bio et quelques parcelles sont en biodynamie depuis 2007. Peu interventionniste, Daniel Gomez Jiménez-Landi se sert de barriques de 500L pour l'élevage, afin de marquer le moins possible les vins et laisser s’exprimer le fruit et la minéralité du terroir.

#Vins Etrangers, Grenache Noir, Fruité, Velouté, Fin, Rouge, Coup de cœur, Bio non certifié, Apéro / Tapas, Epicée, Porc