Left Poursuivre vos achats.
Commande

Votre panier est vide

Promotion
Read more

Le Palais Curieux - Newsletter

26: Palais Curieux Octobre 2023

#Octobre 2023
(trouvez l'agenda des soirées tout en bas!)
Bonjour Curieux, Espiègles, Amateurs et Fin Gourmets !

Bienvenue à toutes et tous pour ce nouveau Palais Curieux du mois!

Pour ceux qui ont pu voir le film "La Révole Nature" dernièrement projeté au Méliès de Pau, vous pourrez découvrir les vins de Jean Maupertuis ce mois-ci, un des plus grands pionniers des vins naturels puisqu'il a commencé il y a 25 ans en Auvergne retranché dans son village de Saint-Georges !! Même si aujourd'hui la catégorie des "vins natures" prend davantage de place, ce n'est pas une tendance pour tous, bien que les médias en parlent plus... cela reste un mince ruisseau à l'échelle de la production globale.

Point de départ de notre route, toujours l'Auvergne avec un autre vigneron non loin de Jean, nous irons chez Laurent à Madargue (pas Madrague - St Trop' et BB... ne confondons pas… rien de naturel par là-bas ;);); ensuite plein nord/ouest sur les coteaux d'Ancenis chez Frédéric tout nouvellement installé entre Angers et Nantes rive droite de la si belle Loire; puis la Champagne à l'est chez Alexandre Chartogne à Merfy sur le massif de Saint Thierry et ses sables exprimant tant de délicatesse… aux portes de Reims; pour descendre vers le sud jusque Pézenas (belle cité endormie où Molière et Boby Lapointe auront laissé quelques traces..!) au Prieuré Saint de Bébian en pleine renaissance sur ce lieu empreint de magie et pour clore ce périple, retour maison à Ayguetinte (qu'est-ce, qu'est-il? de l'eau tintée... mais par du vin peut-être...?!):) le nord du Gers en Ténarèze chez Michel, patron de la biodiversité.

Laurent Vigneron à Saint Bonnet près Riom était prédestiné avec un nom pareil... à ce que les vignes l'accompagnent! Des fruits jusqu'à la bouteille comme Obélix et sa potion magique. Auvergnat d'origine, c'est ici qu'il a fait ses armes en travaillant pour d'autres domaines avant de se laisser pousser ses propres ailes et s'installer en 2019 avec la volonté ardue de faire s'exprimer des vrais vins de terroir. Belle découverte!

Autre très belle découverte, "Les Pierres Meslières" à St Géréon - en Loire côté Atlantique - site majeur de l'âge de pierre avec des alignements de 48 menhirs dont 4 encore debout au milieu des vignes! Ici Fréderic Monnier, ex ingénieur s'installe sur ces coteaux incroyables, vibrants... les vignes sondant, puisant dans le schiste, quartz et quartzite donnant des vins avec une minéralité superlative. Un grand waouh.

En Champagne Alexandre Chartogne ne s'occupe pas seulement de ses vignes avec les chevaux pour la photo... ou les moutons l'hiver qui paissent entre les rangs! C'est sa façon de préserver son outil de travail le plus naturellement possible en créant des vins de terroir entre trois éléments qui se conjuguent et se renforcent - minéral/végétal et animal. Ecoutons la douce voix d'Alexandre nous chuchoter: "Goûter un vin, c’est se plonger à distance dans le goût d’un lieu". N'ajoutons rien de plus.

Le Prieuré Saint Jean de Bébian sur les collines proche de Pézenas n'est pas né d'hier puisque ses racines remontent jusqu'en 1152 au temps des cisterciens! Puis dans les années 70, un Monsieur passionné, fou de vin, j'ai nommé Alain Roux, grand ami des plus grands vignerons comme Gérard Chave à Hermitage, Jacques Reynaud à Châteauneuf (Rayas) et Lucie - Lucien Peyraud à Bandol (Tempier) s'installera ici. Il recherchera le meilleur matériel végétal issu de plants en sélection massale; il ira chercher les meilleures syrahs, là les grenaches et cinsaults puis là-bas les plus beaux plants de mourvèdres pour son projet intransigeant. Après lui une longue période en sommeil, rien à dire ou plutôt tout à oublier.... Un grand terroir se doit d'avoir un capitaine de la même trempe pour rechercher la plus belle expression; désormais chose faite, la belle endormie s'est enfin réveillée avec une équipe au top. Une nouvelle aventure est en route... pour notre plus grand plaisir!

Le meilleur pour la fin? Michel Maestrojuan - chef maestro ou Don Juan des vignes du Domaine Entras qui a transformé le domaine familial en havre de la biodiversité; les haies qui ont été plantées cette année sont un pêle-mêle d'essences pour faire cohabiter les insectes et les micro organismes, qui eux-mêmes participent dans la santé et protection des vignes. Michel est une pile rechargée en permanence, des projets positifs plein la tête, il ne cesse de nous embarquer dans ces rêves qu'ils mennet à bien. Résultats, des vins toujours plus fins, plus vivants et à des tarifs vraiment doux! Vive le bio.

 

Palais Curieux Octobre 2023

Encore un Palais Curieux qui permet de découvrir des vins de tout horizon. Ce mois-ci: 1 Pink bulles, 2 blancs et 2 rouges en Tour de France: Languedoc, Auvergne, Loire, Gers !

Voir plus
24: Palais Curieux Août 2023

24: Palais Curieux Août 2023

Claire & Florent Béjon dans le Loire, Château Messey à Macon et Chandon de Briailles à Savigny les Beaune pour la belle Bourgogne, Vaccelli en Corse proche d'Ajaccio, Les Frères Mignon à Cramant sur la Côte des Blancs en Champagne, Clos des Jarres dans le Minervois au pied de la Montagne Noire et bien sûr de dignes représentants du sud ouest avec les Domaine Bertrand Henry du Comminges et Domaine Jean Daugé de Sébastien Fezas dans le Gers...
Voir plus
23: Palais Curieux Août 2023

23: Palais Curieux Août 2023

Nous sommes à mi-chemin de la période des grandes vacances et les vins n'ont toujours pas cesser de couler ici! MélaricMas MelletStéphane MagnienPauline BroquaPatrick RolsBenoît CouraultLouis-Antoine Luyt... de quoi affronter les fortes chaleurs et apaiser votre soif...de connaissances ;) !!

Ce que nous aimons dans ce métier, c'est de voyager sur place aussi! (Attention à votre bilan carbone! héhé). Ce mois-ci, il y a l'Aveyron à Conques et Entraygues-sur-Truyère; Stéphane Magnien au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne; le Gard et ses marais salants au Mas Mellet; Benoît Courault et un nouveau domaine "Les Vignes du Fresche" sur les schistes d'Anjou puis Mélaric en Saumur Puy Notre Dame. Et enfin pour terminer loin loin jusqu'au.... Chili avec Louis-Antoine Luyt!

Voir plus
22: Palais Curieux Juillet 2023

22: Palais Curieux Juillet 2023

Giacometti, Espila, Laballe, Vial Magnères, La Pointe des Sables, Figueirasse

Notre hexagone vit un climat tellement opposé à celui de l'année dernière...et Dame Nature ne gâte pas tout le monde. Ici dans le Sud-Ouest, les orages ont été violents sur les cultures avec la grêle chez nos amis vignerons Basques qui ont perdu 40% de leur récolte et 100% pour les piments à Espelette !! Nos vignerons du Jurançon ici en Béarn ont été sous les eaux aussi tout le mois de Juin en luttant contre le mildiou (maladie cryptogamique - une forme de champignon qui fait tâche d'huile sur les feuilles empêchant une bonne activité photosynthétique. Puis sur les raisins mettant en péril carrément la récolte! Avec en plus l'angoisse de la grêle avec tous ces nuages noirs si menaçants sur nos têtes…. enfin vous aurez compris que c'est une vraie lutte épuisante physiquement et nerveusement pour la survie! Nous terminerons tout de même sur un son de cloche plus positif... plus au nord en Loire, les vignerons sont enchantés de cette récolte à venir car pour eux la saison a été carrément sèche (trop pour d'autres agriculteurs...), alors croisons les doigts pour que tout aille bien jusqu'au bout!

Voir plus
21: Palais Curieux Juin 2023

21: Palais Curieux Juin 2023

Un air de vacances s'installe après ce mois de Mai et tous les ponts à la suite..! Les vignerons venus jusqu'à nous vont peut être vous donner des idées pour vos prochaines destinations dans l'Hexagone! La Cave du Palais se transforme en agence de voyage ;)... le Jura (Julien Mareschal du Domaine de la Borde à Pupillin et Michel Gahier à Montigny les Arsures), la Corse (Domaine Alzipratu à Calvi), le Forez (Clos de Chozieux à Leigneux en Haute Loire). Des voyages au travers du vignoble français bien sympathiques n'est-ce pas?!
Voir plus
20: Palais Curieux Mai 2023

20: Palais Curieux Mai 2023

Voilà un mois bien rempli pour faire saliver les papilles... un grand Tour de France pour se mettre en jambes! Côté Champagne de "vignerons" bien sûr: Ruppert-Leroy, Emilien Feneuil et Clément Perseval. Ensuite Aurélien Revillot à Bourgueil, Peggy Buronfosse dans le Jura, Domaines Goisot et Dauvissat en Bourgogne, Agnès Levet en Côte Rôtie, Domaines Le Chapitre et Cantalauze à Gaillac... et pour réaliser votre cuisine fine et des sauces incomparables: les vinaigres Granhota du Languedoc.
Voir plus
18: Palais Curieux Mars 2023

18: Palais Curieux Mars 2023

Domaine Etxondoa, Château Micalet, Clos Ryval, Domaine Dupasquier
Voir plus
Carte de France

17: Palais Curieux Février 2023

Benoît Courault, Sylvain Dittière, Denis Hebinger, Comte S, Domaine Petit Malo, Grandes Vignes, Louis Julian, Domaine Capelanel
Voir plus
16: Palais Curieux Janvier 2023

16: Palais Curieux Janvier 2023

Pour cette nouvelle année qui démarre, nous vous souhaitons une année excellente remplie de projets, de rêves et de bonheurs petits et grands!! Nous vous remercions sincèrement de votre fidélité, de votre curiosité et nous esperons pouvoir continuer à vous accompagner dans votre voyage dans les vins, spiritueux et bières.

Pendant la période des fêtes, les vins n'ont cessé de nous parvenir! Notamment plusieurs grands Champagnes de Vigneron; Aurélien Suenen, les Frères Mignon, Pascal Agrapart, Aurélien Laherte ou le domaine de Bichery côté Aube! Et un énorme coup de coeur auprés d'Aurélien Clement (encore un Aurélien ;) !) découvert au printemps dernier grâce à Florent Mignon - son copain de Cramant et proposant parmi ses premiers dégorgements ! 

Voir plus
15: Palais Curieux Décembre 2022

15: Palais Curieux Décembre 2022

On ne sait pas chez vous, mais d'ici on dirait que les fêtes arrivent chaque année encore plus vite que l’année précédente !! Voilà encore un mois festif qui se prépare. Les retrouvailles, les repas en petit ou grand comité, les préparatifs, la musique de Noël… évidemment pour compléter tout ça, il faut des bonnes bouteilles, des bulles fines, un petit cocktail maison… Nous poussons les murs pour faire entrer pleins de nouveautés, les étagères croulent sous les spiritueux et nous avons un programme de dégustation à ne pas rater !!

Très bonnes fêtes à tous 

Voir plus
14: Palais Curieux Novembre 2022

14: Palais Curieux Novembre 2022

C'est le mois des distillations ! L'occasion de vous parler d'un ami et très bon professionnel du monde de l'Armagnac : Vincent Laterrade !

Fort de son expérience d'ancien sommelier et amoureux fou de sa région
gersoise, il s'est fortement passionné pour la sélection de fins armagnacs
pour l'élevage et la mise en bouteille de façon indépendante, depuis une dizaine d'années. Tous ses Armagnacs sont "brut de fût" c'est à dire au degré naturel sans adjonction d'eau distillée, sans caramélisation ni filtration; un bonheur!

Voir plus
13: Palais Curieux Octobre 2022

13: Palais Curieux Octobre 2022

C'est la Corse qui est à l'honneur, et notamment Patrimonio, cette si belle appellation du Nord de l'Ile ! Avec sa mosaïque de beaux terroirs et cette vue imprenable sur le Golfe de Saint-Florent, plusieurs jeunes vignerons ont à cœur de travailler de façon exigeante et précise. L'appellation est d'ailleurs une pionnière en France, elle a banni tous les désherbants chimiques de synthèse en accord avec tous ses vignerons, officiellement depuis juillet 2022 !
Voir plus
24 résultats