DOMAINE BURONFOSSE Sous le Monceau Poulsard 2022 Côtes du Jura 75cl Rouge

Cépage : Poulsard

Terroir : Parcellaire sur éboulis calcaire et marnes, plantation 1947, multiples sélections massales de Poulsard qui donnent de petits rendements.

Vinif / Elevage : Macération égrappée 10 jours, élevage 9 mois en fûts

Dégustation : Un parfum sauvage avec des impressions fumées et fruitées à la fois, de groseilles et de fraises des bois.

🍷 Température service 16-17°

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000. Convaincus de vouloir travailler des vins les plus naturels possibles, ils ont su s'entourer de vignerons pour le moins intéressants tels que Jean-François Ganevat et Julien Labet pour les épauler dans leurs débuts ! Le petit domaine compte environ 4 ha, le tout travaillé en bio, et nous propose plusieurs cuvées parcellaires qui reflèteront caractère, pureté et minéralité. Une valeur montante, de bons rapports qualité - prix pour ce vignoble du Jura qui a plus que jamais le vent en poupe...

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