DOMAINE CASTERA Caubeigt 2022 Jurançon 75cl Blanc doux

Cépage : Petit Manseng 100%

Terroir : Parcellaire "Caubeigt" (vallon chauve) de 2.5ha, sols argileux-siliceux et galets roulés. Pente de 10 à 25 %. Exposition Sud-ouest et Ouest.

Vinification / Elevage en œuf grès et contenants bois de différents volumes (pièces, 400l et demi muids). Elevage sur lies 10 mois puis 2 mois en cuve inox.

Dégustation : Belle robe or, nez puissant fruits exotiques confits, d'ananas rôti, une bouche voluptueuse, gourmande, soulignée d'une très belle acidité typique des vins moelleux de Jurançon de l'attaque jusqu'à la longue finale, très bel équilibre !

🍷 Température de service 12°, grande garde possible

Franck Lihour, fort de ses expériences à l’étranger, s’est installé en 2014 sur le domaine familial de 5 générations existant depuis 1885 ! Le vignoble est composé de 4 lieux-dits divisés en 14 micro-parcelles qui sont cultivées différemment en fonction de l’altitude, maturité, cépages… Les vignes sont travaillées dans le respect du bon sens paysan, basé sur l’observation et le ressenti. La lutte contre les maladies de la vigne se fait avec des produits naturels (cuivre, soufre, huiles essentielles,...) et les sols sont nourris avec du fumier, des roches, et de multiples plantes (céréales, légumineuses, crucifères). Les vendanges se font à la main et par tris successifs, les vinifications se veulent simples et les élevages doux (inox, grands contenants, œufs en grès). Bref, ses cuvées sont authentiques, fruitées et profondes à la fois, et révèlent toute la minéralité des beaux terroirs de Jurançon.

# Apéro / Tapas, Asiatique, Bio non certifié, Desserts, Fromages, Fruité, Petit Manseng, Puissant, Sud-Ouest