DOMAINE ILARRIA 2021 Vin de France Basque (Irouléguy) 75cl Rouge

Cépages : 40% Tannat, 40% Cabernet Franc & 20 % Cabernet Sauvignon sur calcaires

Terroir : Grès, calcaires. Terrains rocheux et pauvres, sols drainants où la vigne se plaît

Vinification / Elevage : Vinification et élevage sur lies durant 24 mois en alternant des passages en cuve inox et en barriques de plusieurs vins (15 à 18 mois).

Dégustation : Une délicieuse cuvée tout en velours et finesse, un nez très fruits noirs, une bouche veloutée où la minéralité jongle avec des tanins d'une belle finesse. Un toucher de bouche très noble !

🍷 Température de service 18°, carafage conseillé 1 à 2 h avant

Domaine Ilarria sur l'appellation AOC Irouléguy se trouve dans les Vallées de St Jean Pied de Port et Baigorry. Installé sur 10 hectares des vignes depuis plusieurs générations le domaine fait partie des pionniers Bio de l'appellation. Toujours dans le but de travailler avec la nature, le domaine s'inspire des principes du microbiologiste Japonais Masonobu Fukuaka. Les vins ne sont pas chaptalisés, ni désacidifiés, ou autres interventions chimiques. Les vins sont très peu sulfités afin de garder toutes les qualités organoleptiques du vin.

#Sud-Ouest, Rouge, Cabernet-Franc, Tannat, Cabernet-Sauvignon, Bio, Velouté, Tanins fins, Fruits noirs, Epicé, Barbecue, Viande rouge, Gibiers