DOMAINE LATAPY 2021 Jurançon Sec 75cl Blanc

Cépages : Petit et Gros Manseng 50/50

Dégustation : Un vin droit, minéral sur la roche, du fait de sa situation sur un terroir rare en Jurançon 100% calcaire, la fameuse pierre blanche de Gan. Très salivant, un vin avec beau potentiel de garde pour amateur. 2021 est un très beau millésime dans le Jurançon.

🍷 Température de service : 10/12°

Irène Guilhendou est une des figures engagées de l'appellation et une femme de caractère! Après plusieurs générations présentes sur ce domaine à travailler de la polyculture, elle s'installe en 1996 et cultive aujourd'hui 4,8 hectares, à l’extrême sud-est de l’appellation, sur un magnifique terroir : une barre rocheuse calcaire. Les plus vieilles parcelles datent de 1935. Très impliquée dans l'agriculture biologique, la biodiversité, l'humain en général, Irène est une femme qui ne manque jamais de projet et d'envies pour le futur. Prochainement, elle souhaite replanter une belle et ancienne parcelle très escarpée.

# Petit Manseng, Gros Manseng, Vif, Minéral, Fruits de mer, Sud-Ouest, Bio, Poisson, Blanc, Vin naturel, Apéro / Tapas