ELENI & EDOUARD VOCORET Chablis 1er Cru Les Butteaux 2016 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay

Terroir : Argilo-calcaire avec des affleurements du kimméridgiens

Vinification/Elevage : Utilisation des levures indigènes, travaille par gravité, fermentation malo-lactique faite sur tout les vins

Dégustation : Un vin puissant sur la minéralité. Encore jeune.

Eleni Theodoropoulos et Édouard Vocoret se sont rencontré en Nouvelle-Zélande, en rentrant en France ils ont décidé de reprendre une partie du Domaine Vocoret à Chablis (le domaine familiale d'Édouard) et de créer leur propre petit domaine pour faire du vin bourgogne à base de Chardonnay. Ils travaillent en harmonie avec la nature et respectent leur terroir. Tout le travail se fait manuellement.

Bourgogne, Chardonnay, Blanc, Minéral, Puissant, Salin, Bio non certifié, Vin de garde, Fruits de mer, Poisson, Volaille, Fromages, Fromages à pâte molle