FRERES SOULIER Counoise 2022 Vin de France (Gard) 150cl Magnum Blanc de Noirs

Cépage : Counoise, vigne plantée en 2015 lors de la création du domaine. Sélection massale de vieille vigne de Châteauneuf du Pape. uniquement en magnum

Terroir : Sols sablonneux en pleine garrigue.

Vinif / Elevage : Pressurage direct cette année encore, pour obtenir un blanc toujours très vif par l’acidité incroyable de ce cépage. Dernier jour de vendange (20 septembre). Élevage de 10 mois en barriques sans ouillage. Pas de filtration ni de collage.

Dégustation : Un Ovni... ;) électrisant et palpitant!

🍷 Température de service 12-13°, léger gaz à l'ouverture

Le domaine des Frères Soulier est composé de 20 hectares de terres d'un seul tenant à Saint Hilaire d'Ozilhan à deux pas du Pont du Gard sur un terroir plein nord issu du même type de calcaires blancs. L’objectif étant de créer un lieu autonome avec une très forte diversité, sans voisins et minimum de déplacements. 11 hectares de vignes, 2 hectare d'oliviers, 2 hectares de garrigues et 5 hectares de prairies pour leurs animaux.

 #Barbecue, Apéro / tapas, Bio, Counoise, Frais, minéral, Porc, Rhône Sud, Velouté, Viande blanche, poisson, cuisine asiatique