GROSPERRIN Moût Muté au Cognac MMC2 25ans 19,6° 70cl

MMC Cuvée 2 - Elevé sur lies pendant plus de 25ans, c'est un lot qui a passé ses nombreuses années de vieillissement en fûts dans l'un des plus beaux chais de Grande Champagne. Très représentatif des très vieux moûts mutés des Charente, avec une belle acidité. C'est un grand vin, qui méritait bien mieux que sa place de no.2.

Dégustation: Fruits confits, minéral et un côté très vineux. En bouche puissante et dense avec un acidité bien équilibré avec le sucre.

MMC (Moûts Mutés au Cognac) ont été élaboré à partir de moûts de raisins blancs ou rouges et de Cognac provenant exclusivement de la même propriété. Les vignerons Charentais conservent souvent quelques barriques de ces vins et les laissent vieillir pendant plusieurs décennies - ce sont ce vins que Guilhem Grosperrin recherche!

L’histoire de la famille Grosperrin commence en 1981 quand Jean Grosperrin commence un atelier déambulant de distillation. Avec trois alambics il va d’une distillation à une autre pour distiller les fruits pendant la période hivernale. C’est 1991 qu’il devient courtier de campagne pour Cognac et s’en alla dans les endroits les plus reculés de l’appellation. Il cherche des petites exploitations et des lots les plus rares de cognac. Frustré de vois les lots d’exceptions partir dans les assemblages géants, Jean acheta quelques fûts de vieux cognacs et le mets en bouteilles lui-même. Chaque bouteille raconte son histoire et son âge est précisé. En 1999, l’histoire des Cognacs Grosperrin commence. Depuis 2004, c’est Guilhem Grosperrin qui reprend de son père et continue à enrichir les chais de cognacs exceptionnels.

Apéritif, France, Pineau de Charente