Cépages : 100% Meunier
Parcelles de villages de Chavot et Mancy plantées entre 1947 et 1964. Sol argilo-limoneux peu profond avec une présence de craie, petits cailloux et silex. Terroir de calcaire dur.
Dégorgement 11-2021
Dosage 2 à 4 gr/L
🍷 Température de service 10°, surtout pas trop froid !
# Apéro / Tapas, Asiatique, Biodynamie, Champagne, Meunier, Coup de cœur, Minéral, Méthode traditionnelle, Vif, Volaille