MELARIC Billes de Roche 2020 Saumur Puy Notre-Dame 75cl Rouge

Cépage : Cabernet Franc

Sol argilo sableux sur tuffeau blanc, Vignes de 10 et 50 ans, Macération 10 à 14 jours en infusion, 100% égrappé, deux ans d’élevage en fût de 1 à 10 vins, Non filtré

Dégustation : Un vin à la fois très fruité, expressif sur les fruits noirs et puissant, un superbe équilibre!

🍷 Température de service 16-17°

Le Domaine Mélaric est composé de Mélanie et Aymeric, tous deux ayant de solides expériences dans le monde viticole avant de se poser en terre ligérienne en 2006. Ce sera sur la belle entité de Saumur, Puy Notre-Dame, qu'ils posent leurs valises en achetant petit à petit leurs 4 hectares de vignes. C'est une colline aux magnifiques sols de tuffeau, très recherchés pour la minéralité, et sur laquelle plus en plus de jeunes vignerons s'installent ! L’approche bio-biodynamique de leur travail, ainsi que la pratique d’élevages doux et patients apportent pureté et minéralité.