RUPPERT LEROY Martin Fontaine 2020 Brut Nature Champagne 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay 100%

Terroir : Parcelle "Martin Fontaine", sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc.

Elevage : Fûts et demi muids dès la fermentation alcoolique, dégorgé mai 2023

Dégustation : Très belles notes florales, orange, citron bien mûrs et fruits blancs, poires. Attaque franche et crémeuse, sur la finesse avec une belle longueur en bouche et une belle minéralité .

🍷 Température de service 10°/12°

Présentation du domaine par les vignerons (Bénédicte et Emmanuel Leroy) :

Notre domaine s’étend sur 4 ha, à Essoyes, sur la côte des Bar, dans l’Aube sur des
coteaux exposés sud / sud-est.
En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à vinifier nos récoltes. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos raisins sont certifiés Demeter depuis 2014.
Nous vivons également sur une ferme avec vaches, moutons ,chevaux... ce qui nous permet d’appréhender la biodynamie dans son ensemble.

#Apéro / Tapas, Biodynamie, Champagne, Fruité, Méthode traditionnelle, Chardonnay, Poisson, Porc, Vin de garde, Vin naturel, Volaille