SODADE Sang Dragon 44° 70cl 2023 Cap-Vert

Cette boisson spiritueuse fabriquée à base de pur jus de canne à sucre et de sève de dragonnier capverdien. Le dragonnier étant un arbre vénéré à la sève rougeâtre. Une technique ancienne consiste à inciser le tronc du dragonnier pour y récolter cette sève.

Dégustation : Une boisson spiritueuse à l'aromatique où se mêle fruits rouges et épices, la bouche est surprenante et relevée !

Les rhums traditionnels au Cap-Vert sont appelés "Grogue".

7,4% du prix revient au producteur.

Sodade est une gamme extrêmement artisanale et authentique ! Crée par Jonathan, natif de Martinique, il découvre le Cap-Vert en 2014 alors qu'une grande partie de sa vie a déjà été rythmée par les rhums. Il découvre dans des villages très ruraux des rhums travaillés à l'ancienne par des fermiers, distillés pour une consommation locale. Il les convainc donc de les commercialiser !

La canne à sucre y est ramassée de façon traditionnelle à la main. Seules les levures sauvages y sont ensemencées. La distillation se fait sur place dans un alambic très traditionnel d'argile et de pierre (il est d'ailleurs représenté sur l'étiquette de la bouteille !). Une part bien négociée revient directement aux fermiers. 

#Rhum, Cap Vert, Rhum Blanc, Grogue