PAUL GINGLINGER #OuiDry! 2023 Alsace 75cl Blanc

Terroir : Côteaux argilo-calcaires

Cépages : Riesling en majorité et Pinot Blanc 

Elevage : 8 mois en grand foudre

Dégustation : Le nez et la bouche de ce joli vin blanc sont frais et aromatiques, sans tomber dans un excès entêtant, tout en gardant une minéralité qui équilibre la fin de bouche. 

🍷 Température de service 10°

Dans le village d'Eguisheim, le nom de Ginglinger est associé au vin depuis 1610 soit 13 générations de vignerons. Michel prend la suite de son père en 2000. Sur 13 hectares, il exploite avec sa femme de nombreux cépages alsaciens sur des côteaux entre 220 et 340 mètres d'altitude, avec des expositions Est, Sud-Est avec notamment des parcelles sur les Grands Crus Eichberg et Pfersiberg, menées intelligemment et respectueusement de l'écosystème.

#Alsace, Riesling, Pinot Blanc, Vif, Fruité, Minéral, Bio, Fruits de mer, Fromage de chèvre, Munster, Choucroute, Poisson