PAUL GINGLINGER Sylvaner Bodenacker 2023 Alsace 75cl Blanc

Terroir : Côteaux marno-calcaires

Cépage : Sylvaner très vieilles vignes

Elevage : 8 mois en grand foudre

Dégustation : Des fragrances de fleurs, d'agrumes et de fruits secs pour un nez élégant. La bouche est vibrante, mais ample, dotée d'une belle salinité qui allonge la finale.

🍷 Température de service 10°

Dans le village d'Eguisheim, le nom de Ginglinger est associé au vin depuis 1610 soit 13 générations de vignerons. Michel prend la suite de son père en 2000. Sur 13 hectares, il exploite avec sa femme de nombreux cépages alsaciens sur des côteaux entre 220 et 340 mètres d'altitude, avec des expositions Est, Sud-Est avec notamment des parcelles sur les Grands Crus Eichberg et Pfersiberg, menées intelligemment et respectueusement de l'écosystème.

#Alsace, Sylvaner, Vif, Fruité, Minéral, Bio, Fruits de mer, Raclette / Fondue / Tartiflette, Choucroute, Poisson