RUPPERT LEROY Les Cognaux 2022 Brut Nature Champagne 75cl Blanc

Cépage : Pinot Noir 100%

Terroir : Parcelle Les Cognaux, sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile grise.

Elevage : Fûts et demi muids dès la fermentation alcoolique, dégorgé octobre 2024

Dégustation : L'équilibre parfait entre puissance et minéralité !

🍷 Température de service 10°/12°

Présentation du domaine par les vignerons (Bénédicte et Emmanuel Leroy):

Notre domaine s’étend sur 4 ha, à Essoyes, sur la côte des Bar, dans l’Aube sur des coteaux exposés sud / sud-est.
En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à vinifier nos récoltes. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos raisins sont certifiés Demeter depuis 2014.
Nous vivons également sur une ferme avec vaches, moutons ,chevaux... ce qui nous permet d’appréhender la biodynamie dans son ensemble.

#Apéro / Tapas, Biodynamie, Champagne, Fruité, Méthode traditionnelle, Pinot Noir, Poisson, Porc, Vin de garde, Vin naturel, Volaille