DOMAINE BURONFOSSE L'Attente 2018 Vin Jaune 75cl Blanc

Cépage : Savagnin

Terroir : Parcellaire "L'Hôpital" sur éboulis calcaire et veines de marnes grises.

Elevage : Fûts non ouillés

Dégustation : Un très grand vin, finesse, subtilité, du rare dans l équilibre entre typicité, tension et complexité aromatique

🍷 Température service 13-14°

Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000. Convaincus de vouloir travailler des vins les plus naturels possibles, ils ont su s'entourer de vignerons pour le moins intéressants tels que Jean-François Ganevat et Julien Labet pour les épauler dans leurs débuts ! Le petit domaine compte environ 4 ha, le tout travaillé en bio, et nous propose plusieurs cuvées parcellaires qui reflèteront caractère, pureté et minéralité. Une valeur montante, de bons rapports qualité - prix pour ce vignoble du Jura qui a plus que jamais le vent en poupe...