DOMAINE BURONFOSSE Pinot 2023 Côtes du Jura 75cl Rouge

Cépage : Pinot Noir

Terroir : Assemblage de 2 parcelles de vieilles vignes, sur limons de bas de pente.

Vinif / Elevage : Macération égrappée 12 jours, élevage 9 mois en fûts

🍷 Température service 16-17°

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000. Convaincus de vouloir travailler des vins les plus naturels possibles, ils ont su s'entourer de vignerons pour le moins intéressants tels que Jean-François Ganevat et Julien Labet pour les épauler dans leurs débuts ! Le petit domaine compte environ 4 ha, le tout travaillé en bio, et nous propose plusieurs cuvées parcellaires qui reflèteront caractère, pureté et minéralité. Une valeur montante, de bons rapports qualité - prix pour ce vignoble du Jura qui a plus que jamais le vent en poupe...

#Jura, Pinot Noir, Rouge, Elégant, Bio, Viande rouge, Volaille, Fromages, Agneau