DOMAINE DU GRINGET Ayze La Bergerie 2022 Savoie 75cl Blanc

Cépage : Gringet 100%, vieilles vignes année 1970/1980

Terroir : Seule cuvée d’assemblage du domaine, elle est réalisée à partir des vignes implantées sur différents lieux-dits « Le Pré Milleret » et « Chez Reydet » qui présentent plusieurs substrats : marnes jaunes, marnes blanches et éboulis calcaires.

Vinification : Un pressurage doux de sept heures, fermentation à partir des levures indigènes. Elevage sur lies fines pendant 9 mois pour 2/3 en œufs béton et 1/3 en cuve inox. Sans collage ni filtration à la mise en bouteille puis élevage sous verre pendant 10 mois. Léger apport de sulfite (soufre total = 12mg/l).

🍷 Température de service 11-12°C

# Savoie, Gringet, Blanc, Vif, Fruité, Bio, Poisson, Fromages, sans soufre ajouté