DOMAINE MONBLANC L'Envolée 2024 Pacherenc du Vic Bilh 75cl Blanc doux

Cépages : Petit Manseng à 90% & Gros Manseng

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification: Vendanges tardives. Pressurage direct, et stabulation à froid durant 10 jours. Fermentation en fûts de chêne.
Elevage: Elevage en fûts de chêne durant 8 mois

Dégustation : La robe est or clair. Les premiers arômes, au nez, sont floraux, des touches de coing frais et de miel. En bouche, l'attaque est fraîche et vive. Elle laisse ensuite sa place à de la douceur agrémentée de touches de jeunes fruits juteux et de délicates notes de fruits exotiques.

🍷 Température de service 10-12°

C'est en 1985 que Daniel Saint-Orens donne un nouveau cap à la ferme familiale, finies les bovins bonjour le raisin. En plantant des vignes sur les hauteurs de Maumusson-Laguian, il se lance pleinement dans l'aventure Madiran. En 2021, son fils Florian revient chez lui après des expériences dans d'autres domaines. Débordant d'idées, il ne se refuse rien pour exploiter ses 10 hectares composés de Tannat, Cabernet Sauvignon, Petit Manseng, Gros Manseng et Colombard. Conversion biologique, vinification en divers contenants (barriques, jarres, cuves), Florian recherche des expressions fraîches et proche de son terroir argilo-calcaire.

# Agrumes, Petit Manseng, Gros Manseng, Sud-Ouest, Bio, Apéritif, Poissons, Crustacés, Viande blanche, Fromage, Blanc sec