DOMAINE BURONFOSSE Belemnites 2023 Côtes du Jura 75cl Blanc

Cépages : Chardonnay et savagnin à parts égales

Terroir : Assemblage de deux parcelles sur les marnes typiques de Rotalier

Elevage : 18 mois en fûts ouillés

🍷 Température service 10-12°

Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000. Convaincus de vouloir travailler des vins les plus naturels possibles, ils ont su s'entourer de vignerons pour le moins intéressants tels que Jean-François Ganevat et Julien Labet pour les épauler dans leurs débuts ! Le petit domaine compte environ 4 ha, le tout travaillé en bio, et nous propose plusieurs cuvées parcellaires qui reflèteront caractère, pureté et minéralité. Une valeur montante, de bons rapports qualité - prix pour ce vignoble du Jura qui a plus que jamais le vent en poupe...