PASCAL HENRIOT Côteaux de Champlitte Pinot Noir Les Folains 2024 IGP Franche Comté 75cl Rouge

Cépage : 100% Pinot Noir

Vinification / Elevage : En cuve inox durant 9 à 10 mois

Dégustation: Joli nez sur la cerise, la bouche est juteuse et affable,  pour finir sur légère sensation de fruits sucrés. Une vraie gourmandise.

🍷 Température de service 16°

En Haute-Saône, à Champlitte, au Nord-Est de Dijon en Bourgogne, Pascal Henriot vinifie des vins bios avec peu de soufre depuis 1985. Aujourd'hui c'est Orane qui veille à la conduite des 7 hectares plantés à 300 mètres d'altitude sur 2 parcelles distinctes : les Monts Cairs et les Folains. Sur des sols argilo-calcaires d'origine coraliennes du Crétacé, le domaine cultive Gamay, Pinot Noir et Chardonnays mais également des cépages alsaciens comme le Gewurztraminer, le Muscat à petit grain ou encore le Pinot Gris et l'Auxerrois. Dans un bon sens paysan, la vigne côtoie le seigle et le sarrasin dans une sorte d'entraide bienveillante. Les jus sont sans esbrouffe, avec la volonté finale d'offrir dégustation juste et sincère, en gourmandise ou plus profonde selon les terroirs.