RUPPERT LEROY Coteaux Champenois 2019 75cl Blanc - 1Sem 2026

Cépages : Chardonnay 40% issu de la parcelle "Martin Fontaine" et 60% Pinot Noir de la parcelle "La Fosse"

Terroir : Parcelle "La Fosse", sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile rouge sur dalle calcaire - Parcelle "Martin Fontaine", sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc.

Vinification/Elevage : Demi muids de 400 litres dès la fermentation alcoolique et sur lies durant 4 années.

Dégustation : L'équilibre parfait entre puissance et minéralité !

🍷 Température de service 10°/12°

Présentation du domaine par les vignerons (Bénédicte et Emmanuel Leroy):

Notre domaine s’étend sur 4 ha, à Essoyes, sur la côte des Bar, dans l’Aube sur des coteaux exposés sud / sud-est.
En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à vinifier nos récoltes. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos raisins sont certifiés Demeter depuis 2014.
Nous vivons également sur une ferme avec vaches, moutons ,chevaux... ce qui nous permet d’appréhender la biodynamie dans son ensemble.