MAS MELLET Pari Finesse 2024 Costières de Nîmes 75cl Rouge

Cépages : Grenache 40%, Syrah 40% & Carignan 10%

Vinif / Elevage : Cuvaison très courte, très peu d'extraction. SO2 : 15 mg/l à la mise.

Dégustation : Fruits noirs, garrigue et tanins soyeux, un "gentil costaud"

🍷 Température de service 16°, carafage conseillé d'une petite heure !

Emilie et Brice reprennent en 2002 un domaine en terre gardoise tout proche des étangs de la Camargue ! L'envie de travailler en agriculture biologique et biodynamique se fait très vite sentir ; ils décident donc de diminuer la superficie de leur vignoble à 16 ha pour en faciliter le travail, adoptent des moutons qui œuvrent l'hiver et tous deux se laissent guider en fonction du terroir...