BELIN Ratafia Champenois Réserve Perpétuelle 18° 75cl Blanc

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir & Meunier

Cette liqueur est issue du jus de raisin fraîchement pressé et muté à la fine champagne.

Suite à une année d’élevage en fût de chêne, le ratafia de la vendange est assemblé avec les ratafias de réserve. Seule une fraction sera mise en bouteille, le reste continuera son long cycle de vieillissement.

Les vignes d'Olivier Belin se situent les coteaux ensoleillés des communes de Essômes-sur-Marne et Aulnois. Pour une bonne diversité, il y cultive les trois cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et surtout le Meunier! Ce sont les assemblages de ces trois cépages champenois, qui donnent la typicité des vins de Champagne. Le cépage Meunier contribue au caractère et à la spécificité des vins de Champagne de la Vallée de la Marne.