DOMAINE DU CASTELLAS Les Escots 2022 Cahors 75cl Rouge

Cépage : Malbec 100%

Dégustation : Un vin profond, séveux, comme un joli coulis de fruits noirs, parsemé de poivre et d'épices. Le tanin présent et poudré nous rappelle que c'est un vin de caractère qui accompagnera la gastronomie du Sud-Ouest !

🍷 Température de service 17°

Le domaine du Castellas est dans la famille de Mathieu Roucanières depuis 1850. Mathieu et son frère Gilles ont perpétué l'héritage familial, passant même le domaine en bio, utilisant la traction animale pour le travail des sols, des élevages sobres, des calcaires comme empreinte et comme socle de ces vins typiquement du Sud-Ouest, qui sauront faire merveille sur une cuisine généreuse.